REFERENCIAS HISTÓRICAS DE LA RAZA HEREFORD


Benjamin Tomkins

El ganado también irá con nosotros." Exodus 10:26

Su trabajo inteligente desarrollo en los Hereford sus propiedades de madurez temprana: les acortó las patas, refinó sus huesos y aumentó y mejoró la calidad de carne". De una crónica de la época, referente al fundador del Hereford, Sr. Benjamín Tompkins (1745-1815).

En el condado de Herefordshire, Inglaterra

1700 a 1819. Período Tomkins.

Existen evidencias de formación de la raza desde 1562, pero muchos trabajos coinciden que Richard Tomkins legó en 1720 a su hijo Benjamín una cabaña y la vaca Silver. El hijo de Benjamín que llevó el mismo nombre nació en 1745 y es reconocido como el fundador de la raza. En 1788, una cita de W. Marshall afirmaba que el ganado del condado fértil de Hereford, al oeste de Inglaterra en su frontera con Gales señalaba "era la primera y mejor raza de la isla y que conoció a 1000 cabezas Hereford en la feria de ese año".

1820 a 1846 Período Hewer - Jeffries.

La familia Hewer difundió la descendencia de Tomkins y uno de sus clientes exclusivos, Mr. Thomas Jeffries, ganó con el toro "Cotmore" la . Primera Royal Show de 1839.

"Toro" del pintor inglés nacido en 1803. Valiosa obra propiedad de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford

11847 a 1866. Período Sir David.

Un toro famoso con este nombre y sus descendientes lograron los primeros puestos en los shows. Mr. Eyton publica el Eyton´s Herd Book of Hereford Catlle, un pedigre particular.

1866 a 1879. Período de primeras exportaciones.

Si bien en 1817 la descendencia de Tomkins ingresó a Kentucky, es en este período dónde comienza una gran demanda. Parten hacia USA: " Dolly Varden ", "Sucess "en 1873 y "Anxiety" en 1879. Aparece en 1867 el famoso toro "Horace ". En 1878 comienza el Herd Book oficial de la Sociedad.

1880 a 1885. Período del "Boom" hacia USA:

Son exportados más de 3000 pedigres a este mercado. Un notable suceso de este período fue la venta de "Lord Wilton " en Stocktonbury.

1886 y siguientes. Período de exportación a América del Sur.

Continuaron las exportaciones a todo el mundo pero en particular a Sud América


Raza Hereford


La raza Hereford lideró desde entonces la producción de carne y acompañó mansamente al hombre en el desarrollo constante de una inmensa creatividad y creciente actividad rural e industrial en todo el mundo. Referencias importantes para el ganado de carne en nuestro país.


1608

"porque se da todo con grande abundancia y fertilidad, y buena para todo género de ganados y de muchos arroyos y quebradas y riachuelos cercanos unos de otros y de mucha leña y madera de gran comodidad para edificios y estancias en que se criarán gran suma de ganados y para hacer molinos que es lo que aquí falta, y todo con tan gran comodidad que se puede embarcar desde las propias estancias a bordo de los navíos gran suma de corambre y otros frutos de la tierra que se darán en grande abundancia" Carta de Hernandarias al rey Felipe III.


1611

Hernando Arias de Saavedra, gobernador criollo de Asunción introduce el ganado vacuno. Se propicia el surgimiento de la particular sociedad oriental: el ganado europeo precede al asentamiento del hombre europeo. 1680. Las existencias vacunas fueron estimadas en unos cinco millones.


1721

El Cabildo de Buenos Aires informa que existían 13 estancias en la Banda Oriental, ubicadas en las rinconadas dónde el vacaje encuentra agua y mayor densidad de pastos.


1730

El flamante Cabildo de Montevideo establece el primer registro de marcas.


1780

Fundación de los primeros saladeros. Se establecen los Sres. Manuel Mellián a orillas del San Salvador y Francisco Albín, en el Arroyo de la Vacas.


1781

Una carta de Pérez Castellano informa de la exportación de 432.000 cueros desde el puerto de Montevideo en un convoy de 27 barcos.


1785

Se constituye una Junta de Defensa con estancieros de Montevideo 1802. Primer Congreso del Gremio de Hacendados en el Cabildo de Montevideo.


1811

Los hacendados se pliegan a la revolución Oriental


1815

El Reglamento Provisorio de la Provincia Oriental fue el primer paso para fomento de la Campaña y la seguridad de sus pobladores. Escribía Artigas: " si no se toman medidas reparadoras, todo será confusión, las haciendas se acabarán totalmente y por premio de nuestros afanes veremos del todo disipado el más precioso tesoro de nuestro país".


1831

Progresa la industria del salado. El Sr. Francisco Martínez Nieto importa una caldera de vapor para la extracción de la grasa.


1866

Se funda en Fray Bentos, la fabrica Liebig's de extracto de carne marca Lemco para exportación. Lemco es la sigla de la compañía y quizás la primera marca utilizada por Uruguay.


1871

Fundación de la Asociación Rural del Uruguay: "una Asociación por la iniciativa privada, siendo su único objeto el progreso de la ganadería y de la agricultura".


Referencias del Hereford en nuestro país


1864

Aunque se señala que el Hereford existe desde 1841 en nuestro país, el indicio documentado es de que en éste año, los Sres. Carlos y Roberto Young, propietarios de los establecimientos " Las Averías " y " La Torre Alta " importaron toros de pedigre desde Inglaterra.


1884

Se importaron los primeros vientres desde la cabaña " Grovebelle": el Sr. Félix Buxareo, dos hembras y Luis Mongrell, cuatro hembras.


1886

El Sr. Eduardo Zorrilla importó siete toros de la cabaña Valour, quienes inauguran al año siguiente los registros de la raza en ARU. Los Sres. José y Lorenzo Salvo de La Cabaña y Estancia Nueva Melhem, anexaron los planteles de "La Torre Alta".


1887

La firma The River Plate Land Farming Company. Ltda. inscribió dos hembras y un macho. El Sr. José Elorza funda el plantel Hereford " puro por cruza", adquiriendo treinta vacas y un toro al Sr. Young de "La Torre Alta". En esa época el toro más importante de la raza fue "Lord Wilton 4740" y su descendencia fue muy solicitada tanto en Inglaterra como en el Uruguay.


1888

En la estancia "Los Merinos" nace el primer primer animal de pedigre uruguayo.


1895

Los primeros ejemplares de la raza son expuestos en la tercera Exposición Nacional en la Plaza de Armas, hoy edificio de la Intendencia Municipal de Montevideo.


1897

La firma P. & Hughes, son importadores de toros desde Inglaterra en forma exclusiva y organizaron una primera presentación en Uruguay para su remate posterior. Su primer toro importado se llamó "De Fiance" y fue adquirido por el Sr. Martino.


1905

Se importaron 18 toros y 2 vacas, que costaron un promedio de 948 pesos oro. Entre ellos figuraban los grandes reproductores "Gold Smith" e "Iron Prince" y fueron adquiridos por el Sr. Alberto Sienra para su cabaña "La Palma". El Dr. Alejandro Gallinal importó 11 toros entre ellos al famoso reproductor "Brigadier".


1906

Se importan 35 toros a un promedio de 891 pesos oro y 4 vacas a un promedio de 470 pesos oro. Dentro del conjunto se encontraba el toro "Coronet" adquirido por la firma P. Risso e Hijos en un valor de 1000 libras esterlinas, precio record del país y América del Sur.


1907

El Dr. Alberto Gallinal importó 12 toros y otras firmas agregaron otros 25 toros. El precio promedio de importación fue de 752 pesos oro para los toros. También se importaron 9 vacas con un promedio de 634 pesos oro.


1908

Se importaron 19 toros a un promedio de 713 pesos oro. El Sr. A. Carulla importó un conjunto de vacas con cría y un gran toro de exposición "Lancaster" a un valor de 3000 pesos oro.


1913

Aumentó el numero de los toros importados: 19 animales, entre los cuales se destacaban "Yarling" y "Lauckington" comprados por el Sr. Martirena. El Sr. Lino Silveira compra a " Cheek Lad" en 3600 pesos oro. En una carta de agosto 15 de 1913 escrita por Mr. Williams Tudge, se comunicaba que el Sr. F. Braga poseía un destacado plantel de 800 vacas de pedigre y ese año había comprado en Inglaterra 27 toros. Realizaba las importaciones de animales conjuntamente con las importaciones de carbón.


1915

El Sr. José Elorza compró el toro "Scout", un reservado campeón en Inglaterra.


1916

Se importaron 39 toros y 10 vacas. El Sr. Felipe Montero importó 6 vacas con cría al pie. El Sr. Sanguinetti pagó 1500 pesos oro por "Clive Lady", una Reservada Campeona de la Exposición Real de Inglaterra.


1917

Tanto en este año, como en los siguientes, comenzaron a figurar como compradores de toros los Sres. Frick y Henderson, Ponce de León y Dutra, Serra y Otero, O. Martirena, Roberto Stirling, Julio Muró. Alberto Puig y la Cooperativa de Abasto. Como rematadores de la época figuran los Sres. Céspedes, Arocena y Magariño. Uruguay importó más del 45 % del total del Hereford exportado ese año por Gran Bretaña.


1918

Los cabañeros Julio Muró y Felipe Montero se distinguen por sus buenos Hereford. El Dr. Julio Muró importa al famoso " Mansel Handyman".


1922

Mr. De Q. Quincey, famoso cabañero inglés, tomó posesión de un plantel y del campo de 350 acres de propiedad de Mr. Richard Medlicot en The Vern, Inglaterra. Desde el primer momento ambicionó ser un cabañero de punta y trabajó con las mejores sangres que pudo encontrar en ese momento. Esta cabaña tuvo una importante influencia en todos los rodeos Hereford del mundo y en particular en nuestro pais. El famoso toro "Vern Robert´s" fue la culminación de la obra de Quinceys. Mr . De Q. Quincey fue jurado del Prado en 1938.

En la década de los 30 se destacaron las cabañas " El Cardo ", del Sr. José M. Elorza, y " Los Cerros de San Juan", administrado al principio y siendo propietario luego por Don Reginaldo Booth. También los hicieron las cabañas "Rincón de Francia", de Stirling y "La Esperanza" de Young.


1946

La Junta Directiva Fundadora. La asamblea del 2 de Agosto resolvió: " exhortar a todos los criadores de la Raza Hereford del País, a agruparse en torno a una gran Institución, como sería esta, cuyos beneficios para la raza y sobre todo para la nación, resultarían de incalculables proyecciones". Presidente Carlos Fournier, Vicepresidente Guillermo Barreiro; Secretario Juan C Almada; Tesorero Pedro Marizcurrena; Vocales Windford Thompson; Julio Stirling y el Dr. Pablo P. Santayana; Suplentes Eduardo Pérez Ascarza, Camilo Almada, Felix A. Horta, Luis M. Horta y Pedro Lichero; Síndicos Luis San Martín y Francisco A Crosa.


1949

Mejoramiento Hereford. En la asamblea del 6 de agosto, Don José Alfonso mocionó para que " la Sociedad oriente su gestión de futuro hacia la inspección de los planteles Hereford, aportando consejos a los criadores sobre las orientaciones zootécnicas más convenientes a seguir. La importancia de esta gestión será de carácter nacional, ya que no debe olvidarse que la raza Hereford es absolutamente mayoritaria en el país."


1950

Primer Anuario. Comienza a extenderse el Programa de MH.


1951

Consejo Mundial Hereford. Nuestra Sociedad es miembro fundador de este Consejo establecido a partir de la Primera Conferencia Mundial de la raza realizada en Hereford, Inglaterra.


1962

Pruebas de Comportamiento. En la Estación Experimental "La Estanzuela" de Colonia, el Dr. Juan Carlos Scarsi, en su trabajo de tesis de post grado, comparó los aumentos de peso en las descendencias de toros en cuatro cabañas.


1968

Registros en Cabañas. Convenio con el Centro de Investigaciones Agrícolas " Dr. Alberto Boerger". Desde entonces La Estación Experimental "La Estanzuela" de Colonia recoge la información de crecimiento de peso y medidas en cabañas y a nivel nacional.


1973

Datos más objetivos. Primer catalogo de pesos y medidas en la Exposición del Prado.


1974

El primer ecógrafo. La Sociedad adquiere el Scanogram 722, aparato de ultrasonido y comienzan las mediciones de grasa de cobertura y área muscular.


1976

Central Kiyú. Ingresan los primeros 114 toritos provenientes de 24 cabañas. Se reinicia la publicación del Anuario Hereford.


1977

Primer remate de toros de la Central Kiyú con singular éxito comercial.


1980

Congreso Mundial Hereford. La octava edición fue realizada con éxito en el Hotel San Rafael de Punta del Este.


1993

Epds desde INIA/UGA. Primeros Epds para pesos al destete, 15 y 18 meses y leche estimados desde la Universidad de Georgia de los Estados Unidos. Impresión del Primer informe de padres.


1996

Año del Cincuentenario. Se disponen de los primeros Epds para peso al nacer. Se comienza a recoger la información de circunferencia escrotal.


1997

Programa de Carne de Calidad. Comienzan los trabajos de valoración de novillos y reses en conjunto con INIA e INAC


1998

Datos de Calidad de Carne. Comienzan con INIA las medidas en cabañas. Se utiliza un ecógrafo de excelente definición y precisión para medir áreas musculares, composición y distribución de tejidos en animales vivos.


1999

Primera Venta por Pantalla. Se realiza la primera venta virtual de ganado en el país. Se denominó Ganadera Hereford y se efectuó en la Central Kiyú. Las cabañas reciben los primeros Epds para circunferencia escro


2002

Epds Conjuntos. Se anexan a la base de datos de Epds los registros de la Asociación Argentina de Criadores. Primeros Epds para área del ojo del bife y cobertura de grasa.


2003

Carne Hereford. Comienza a funcionar este emprendimiento privado en conjunto con Carne Hereford de Argentina. Agrupa a unos 60 criadores, cumpliendo un avanzado protocolo de producción y control de calidad que garantiza un producto de excelencia y certificado desde su origen.


Bibliografía Consultada Asociación Rural del Uruguay. Registros Genealógicos y Exposiciones. 1950 Asociación Rural del Uruguay. 150 Años de Historia. Setiembre 1997 Iglesias, A. y Sierra, O. Origen y evolución de la Raza Hereford. Buenos Aires. 1945